Just another WordPress.com weblog

Arkiv för kategorin ‘Mellanmål’

Mellanmål i farten

I dag gick jag på yoga direkt efter jobbet, och sen skulle jag hämta Lillasyster på fritidsgården. Åt lunch tolv och middag halv nio.

En apelsin till mellanmål vid tre räckte föga. Magen krävde ett rejält mellanmål efter yogan. In på Ica, och 100 g lufttorkad skinka (6 pp) var perfekt att äta i bilen. (Lite pilligt med mellanläggspapprena dock.)

Jag köpte också lättsaltade, rostade sötmandlar. Tio sådana är perfekt som mellanmål. En påse i handväskan och en påse i bilens handskfack blir perfekt som nödproviant.

När jag kom hem vrålhungrig i kväll hade Storasyster bakat drömmar. Ren och skär tortyr! Men jag åt en portion mat som stod i kylen, och sen kändes frestelsen inte lika stor. Men jag ligger inte i sängen än.

20130307-205740.jpg

20130307-205753.jpg

20130307-205805.jpg

Annonser

Proteinfluff till sjuklingen

Jag läste på Robines sida Värsta feta bloggen om proteinfluff. Tänkte att det kanske kan passa bra nu när jag är sjuk och inte är sugen på något att äta. Jag har ju en burk proteinpulver med päronsplitsmak hemma.

(2 portioner)

  • Låt tina ca 200 g frysta bär i ca 1,5 timme. De ska vara halvtinade.
  • Häll på 2 dl proteinpulver och mosa ihop bär med pulver.
  • Slå på 2 dl mjölk och vispa tills det är fluffigt. (OBS: vispa i vasken för det stänker.)

Gott, mättande, nyttigt, svalkigt för den onda halsen, och lätt att få i sig nu när inget annat smakar gott.

Perfekt att äta halvsittande i sängen. Jag åt en portion vid sex och ska äta en till vid nio. Mycket nyttigare än rostat bröd, vilket jag åt i eftermiddags. Det var det enda jag kunde tänka mig att äta. Nu äter jag proteinfluff i stället!

20121105-182907.jpg

Hamburgerkött som snacks

Jag la åtta skivor hamburgerkött på en hålplåt i ugnen 100 grader cirka en timme. Perfekt som snacks 🙂 Och mättande.

20121014-201712.jpg

Äppelmuffins med kesella

4 st i amerikanska muffinsformar

  • Skala och dela 1 äpple i småbitar.
  • Vispa ihop 1 dl havregryn, 1 dl kesella, 2 tsk kanel och tre ägg med en gaffel.
  • Häll smeten i fyra amerikanska muffinsformar. Peta ner äppelbitarna i smeten. Grädda på övre delen i ugnen 200 grader i 20 min.
  • Servera med kesella. Ät med sked direkt ur formen för muffinsen lossnar inte.

Nästa gång ska jag prova vaniljpulver och blåbär i stället för kanel och äpple 🙂

20120805-222553.jpg

Kycklingmuffins (protein)

Kycklingmuffins (10 stora)

  • Vispa 4 ägg i en bunke.
  • Blanda 2 tsk majsmjöl, 2 tsk bikarbonat, 4 msk vetekli och 4 msk havrekli i en annan bunke.
  • Blanda ihop alltihop, tillsammans med 2,5 dl kesella.
  • Tillsätt 1 påse grillad, färdigskuren salladskyckling (250 gr). Se bild nedan.
  • Krydda med salt, peppar och grillkrydda.
  • Fördela smeten på 10 amerikanska muffinsformar och tillaga i 175 grader rätt långt ner i ugnen cirka 40-45 minuter.

Jag hade nog mina muffins inne närmare 50 minuter så de fastnade i muffinspappret, men de gick bra att äta med sked också. En muffins är lagom till mellanmål, och det är skönt att variera dieten som just nu till stor del består av ägg. Och det är inte ens påsk än!

Nästa gång slänger jag nog ner lite solrosfrön och pumpafrön också. Ska prova att byta ut havrekli mot havregryn också. Inbillar mig att de kan bli lite mer matiga då. Kli är ju fröskal som inte sugs upp i tarmen och det kan nog bli lite för bra för lilla magen i för stora mängder.

Så enkelt och gott

Jag mixade en burk kesella (10%), två bruna bananer och ett fläckigt päron, stoppade hela bunken i frysen och rörde om röran en gång i timmen så det blev som glass.

Det räcker nog till tre kvällsmål, så enkelt och gott 🙂 Bäst av allt är att det innehåller protein och det ska man äta efter träning för att stoppa nedbrytningen av muskler.

Chokladoppade kokosbollar

20-30 st

  • Smält 100 g kokosfett tillsammans med 2 msk kakao och 2 msk sötrix i en kastrull.
  • Blanda ner 2 dl grädde, 2 dl kokosmjölk och 1 påse kokos (200 g) och låt smeten sjuda.
  • Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform och häll i smeten och platta ut. Låt svalna och ställ sen formen i frysen en timme.
  • Smält 200 g mörk choklad utan tillsatt socker i vattenbad. Dela kokossmeten i små rutor, rulla dem till bollar och doppa dem i chokladen. Lägg bollarna på en tallrik, låt svalna och ställ sen i frysen. Ta ut bollarna en stund innan de ska ätas.

Chokladen räckte inte i dag så kokosbollarna blev bara doppade på ena sidan. Jättegoda var de i alla fall. Passar både till rödvin och kaffe 🙂 Inspiration fick jag av ett recept på Helens blogg, men sen gjorde jag lite ändringar. Jag har så svårt att följa ett recept slaviskt, jag vill alltid lägga till och dra ifrån 🙂

Etikettmoln